[摘要] 青岛港上6家20年以上的火锅老字号，90年代开始老青岛们都追过的火锅城，它们有的从小摊小店发家
青岛港上6家20年以上的火锅老字号
90年代开始老青岛们都追过的火锅城
它们有的从小摊小店发家
有的是从济南来的老店
论味道，一家比一家经典
论年代，一家比一家久远
如今它们都散落在摩登水泥森林里
破旧的门头与闪耀的霓虹格格不入
却像是自由自在不被束缚的灵魂
用升腾的炭火与羊肉卸下人们的伪装
小编耗时1年，寻寻觅觅、多次实探
谱写出了这张青岛老字号火锅城清单
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挨个打卡吧~
1.
【鑫龙火锅城】
说起青岛的火锅老字号，鑫龙是必须要提到的一家。这是一家真正意义上的老店，最早可以追述到20多年前我们父辈的那个时代。老板是地道的济南人，鑫龙这个牌子也是从济南带过来的。
鑫龙家经营的是传统北方铜火锅，羊肉非常正宗。和别家不一样的是他家从不卖海鲜，但可以自带。店内最有特色的就是服务员那一水的绿军装打扮，不知道是不是和老板军人出身有关。
鑫龙家的羊肉价格从最开始的五块钱一盘涨到了如今的二十多一盘，比起如今市面上很多“专业”火锅来还是便宜很多的。开业至今店内的装修似乎就没翻新过，破破旧旧的…然而一到饭点，店内从来都是人满为患。排队7、8桌都是常态！如今还常来这吃饭的，一般都是上了年纪的老青岛了。
地址：标山路100号1-18二楼
营业时间：10:00-23:00
2.
【清真马家火锅美食城】
清真马家算是青岛老字号火锅店里最有情怀的一家了，羊肉买一盘送一盘的活动从八十年代开业一直持续到现在，几十年没变过。
因为太实惠曾经也有客人怀疑过他家是假清真、假羊肉。结果一条“羊肉假一赔十万”的横幅店里一挂就是二十多年。如今横幅早已挂退了色，来吃饭的食客却依旧络绎不绝，也算是非常传奇了。
马家店内的经营模式也非常传统，进门直接选菜然后端上桌。除了羊肉实惠好吃，店里的海鲜也非常新鲜颇受老食客追捧。铜锅涮肉配海鲜也成了如今马家经典的点单标配了~
地址：镇江北路11号
营业时间：10:00-24:00
3.
【亮来顺】
扎根台东很多年的老字号了，前些年重新装修后环境和店面都敞亮了不少！店名也改成了亮来顺大酒店，从最开始的只经营火锅变成了如今火锅、炒菜、烧烤什么都做。如今来这吃饭的大多是来吃炒菜的，知道亮来顺是涮肉起家的老青岛已经不多了…
涮肉的铜锅因为消防木炭等因素已经改换成了电磁炉了，说实话再来的时候挺失望的。虽然摆盘、环境什么的都高大上了，但还是喜欢旧模式。海鲜还是和以前那样，看好哪个直接让店员捞出来称重上桌。
混过台东的都知道，亮来顺这么受大家追捧除了味道好，位置方便。还代表着一个年龄阶段的人在一个特定时间里的钟爱，一个时代人的聚会情怀。
地址：台东八路62号
营业时间：10:00-21:00
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