[摘要] 回顾岛城商业这几年，商场从传统的“高瘦瘦”蜕变为如今彻头彻尾的“矮胖胖”，营业楼层数变为了越来越大的营业面积，并且餐饮、休闲、娱乐商业业态几乎占据了购物中心三分之一的面积，仅靠这些体验式购物，青岛商业在经历了低迷期后开始重整旗鼓。
近日，一份青岛商场年营业额数据被曝光，青岛有十家商场年营业额突破10亿，其中今年新开业的万象城首季度营业额就达4.8亿元，刷新了记录，这让被电子商务冲击的传统百货业态重新鼓舞了士气，商场业态的大幅度调整，体验式消费成为青岛各大购物中心发展的方向。
然而，回顾岛城商业这几年，商场从传统的“高瘦瘦”蜕变为如今彻头彻尾的“矮胖胖”，曾经的高楼大厦变成了越来越大的营业面积，并且餐饮、休闲、娱乐商业业态几乎占据了购物中心二分之一的面积，仅靠这些体验式购物，青岛商业在经历了低迷期后开始重整旗鼓。下面小编独家梳理这一历史发展进程，为您详述青岛体验式商业这些年经历的“变形记”。
青岛早期商业渐没落 单一商业体惨遭淘汰
代表案例：东方贸易大厦 青岛国货股份有限公司 华联商厦 发达商厦
要说青岛老牌商业，就不得不提中山路商圈，这里曾经兴旺一时并不仅仅是靠众多“老字号”的扶持，当年的商业“高大上”们也起到了举足轻重的作用。90年代初期，中山路商圈数得着的大商场包括东方贸易大厦、青岛国货股份有限公司、华联商厦、发达商厦等，其中，除了华联商厦占据火车站的有利位置外，其余三家在中山路商圈上“三点一线”，成了当时中山路非常有名且人满为患的大商场。
传统商业的典型标志就是楼层分化非常具有一致性。90年代初期，一楼主营化妆品、珠宝；二楼、三楼分别是男装及女装；四楼、五楼则分布有男鞋女鞋；六楼则销售儿童服装及玩具，在那个时期，这样的楼层分布非常普遍，似乎形成了一种特有的模式，因此，大多数商业会选择建造大约六七层楼，并且多数没配建停车场。
即便如此，这些老牌商业也经历过鼎盛时期，在没有餐饮、娱乐等支撑的商业年代，东方贸易大厦1996年销售总额达3.7亿元，利润总额1995万元，是青岛市最大商业零售企业之一。然而时至今日，在电商的巨大冲击及商业综合体的兴盛下，东方贸易大厦及发达商厦早已关门歇业；青岛国货股份有限公司及华联商厦则勉强维持，但步伐显然已经“跟不上趟儿”了。
发展中期 “高瘦瘦”成主流 商业模式向体验式转变
代表案例：青岛第一百盛、利群商厦、阳光百货
商业发展的脚步迈入21世纪，传统商业在体量上及经营策略上的欠缺逐渐被放大，于是接替旧事物的新鲜事物开始产生。以中山路商圈为主，青岛第一百盛拔地而起，1998年9月开业的青岛百盛总投资7.8亿元，高54层的百盛商业大厦购物中心虽然对之前传统商业模式有所借鉴，但其本身又与传统商业有着较大的区别。商品分类更细化、品牌更高端以及负一层超级市场的引入都成为百盛迅速崛起的重要原因。
而同一时期的利群台东商厦也同样将传统百货与超市结合起来，形成“楼上百货楼下超市”的经营模式。不仅如此，餐饮消费的需求让利群商厦率先争取到了商机，负一层的美食小吃虽然在规模上并不算大，但也拉开了青岛商业合并餐饮向体验式购物转变的先例。
为了从传统商业模式中得到迸发，这一时期的商业也开始打造写字楼及商业共同体的模式。例如青岛第一百盛，54层高的百盛商业大厦除了七八层的商场外，其余几十层均为商业写字楼；而同样模式的青岛阳光百货在此基础上还引进了不少特色餐饮，向体验式购物迈出了第一步。2003年开门纳客的阳光百货，从一开始就定位于高端消费群体，并也向体验式购物方式探索，阳光百货除了高端商品销售外，餐厅、咖啡、冰淇淋等众多国际一流品牌汇集在此，打造体验型百货店为后期众多商业综合体的成功奠定了基础。
青岛商业雄起之时 “矮胖胖”综合体来袭体验式购物登巅峰
代表案例：佳世客、海信广场、百丽广场、乐客城、万象城
在传统商业楼层分区明显的时候，青岛的商业也在悄然中发生着“体态”上的改变。“矮胖胖”商业综合体的最早开端应该是1998年开业的佳世客购物中心，这家日本永旺集团旗下的连锁零售集团，择址当年并不繁华的香港中路，作为当年的商业综合体以崭新的“矮胖形象”为青岛的商业打开了新的模式。佳世客占地面积庞大但“身高”仅两层，成为“矮胖胖”商业的典型摸样，而受到高度限制，商业综合体不再以楼层作为商品类型的区分，而以区域分门别类，将超市、餐厅、饮品店分在一起，更注重消费者的购物感受。
同样作为“矮胖胖”的成功代表，2008年开业的青岛海信广场，同样以仅地上四层的“矮胖”形象成功的将体验式购物带动起来，属于高档奢侈品购物的海信广场自开业以来就一直走“高大上”的路线，甚至成为整个青岛商业的绝对领导者。2012年开始扩建升级的海信广场二期，更是明确将体验式消费作为日后的重中之重，而据记者了解，自2008年奥帆赛成功举办且海信广场开业之后，该区域房价现如今已经成功涨到60000元/㎡左右，成为青岛主城区绝对的“黄金地角”。
时至今日，大体量的shopping mall已经成为商业主流，商业模式从传统的“高瘦瘦”进化为体验式购物的“矮胖胖”，集“吃喝玩乐”一站式购物模式的商场更受消费者的青睐。2010年毗邻海信广场的百丽广场正式开业，主打年轻品牌的百丽广场总用地面积5.3公顷，总建筑面积约20万平方米，分为东西两区，将美食、休闲、娱乐集于一身。发展方向的转型让现代商业的战火逐步升级，并且青岛商圈从原本的“一头独大”，到现如今的“全域开花”，各个区域的商圈都有了一定的规模。
李沧商圈的代表作乐客城一举击败传统的商业“三剑客”—利客来、北方国贸、崂山百货，也同样以体验式购物的模式将李沧商圈的区域价值完美提升，而除此之外，李沧区“矮胖胖”的代表还有李沧万达、李沧银座等，营业面积的扩大，经营种类的增加成了现代百货商业“抵御”电商冲击的一大筹码。
直至2015年，“矮胖胖”商业的巅峰时代由华润万象城带来，选择在五一长假开门纳客的万象城，成为青岛商业最为轰动的大事件，万象城在岛城业内人士看来是青岛商业地产发展史上极具浓墨重彩的一笔，作为全国规模最大的万象城，建筑面积达45万平方米，“大”是万象城给青岛市民的第一印象。而其内部也早已打破传统商业楼层排列单一的特点，店内扶梯纵横交错，商场的室内设计上也显得很新颖。
万象城内有不计其数的品牌门店、有各种菜式的饭店、有不止一家的咖啡店、有高科技游乐设施、有溜冰场、有电影院......将“吃喝玩乐”全部集于一身的万象城今年新开业，首季度营业额就达4.8亿元，其中餐饮营业达1.2亿元，可见体验式商业转型不仅让万象城成为地标式shopping mall，并且也成为现今青岛商业重塑辉煌的重要参考。（记者 李倍）
